BWI KOREA 에서 헝가리 토카이 와인을 소개합니다.  

세계적으로 유명한 헝가리 ‘토카이 (영어로는 Tokaj 로 표기하고 ‘토카지’로 읽기도 함)' 와인은 프랑스 루이 14세 때 프랑스 왕실에 선물로 보내졌는데 와인의 종주국인 프랑스, 그리고 가장 고급스런 와인만 마시던 프랑스 왕실에서도 이렇게 맛있는 와인은 처음이라고 극찬을 하여 국제적으로 널리 알려지게 되었습니다. 

와인을 자주 즐겼던 루이 15세가 술자리에서 마담 드 퐁파두르에게 “이 포도주는 군왕의 포도주이며 포도주의 군왕이다. (Tokaji is the King of Wines, the Wine of Kings).”라고 한 일화에서 더욱 유명하게 된 것이 바로 헝가리에서 생산되는 토카이 와인 입니다. 

토카이 와인은 수확 시기를 놓쳐 귀부병에 걸린 포도 송이가 썩어갈 무렵의 것을 수확하여 사용합니다. 그리고 수확한 포도 송이를 소쿠리에 담아 며칠 동안을 말린 후 포도당이 최고조에 달했을 때 즙을 짜냅니다. 그 즙과 정상 포도에서 짜낸 즙을 섞어 토카이 와인을 만들며, 이 과정을 거친 토카이 와인에는 아수(aszu)라는 라벨을 붙입니다. 와인의 등급은 소쿠리를 의미하는 푸토뇨쉬(puttonyos 또는 putt)를 사용하여 putt3~6으로 나누며, 숫자가 높을수록 오래 숙성된 것으로 당도가 높습니다. 토카이 와인의 3대 포도 품종은 Yellow Muscat, Furmint, Hárslevelű 입니다. 

이렇듯 헝가리는 세계적으로 유명한 와인을 생산할 수 있으며, 저희는 헝가리의 실력있는 와이너리와 계약되어 고급 헝가리 와인을 소개하게 되었습니다. 

The standard and high quality of wines is guaranteed by the 3 well-known, specially cultivated grapes, such as the so-called furmint, hárslevelű, and sárgamuskotály (muscat lunel). 

저희가 수입하는 헝가리 와인은 고품질의 포도를 수작업을 통해 엄선하여 수확하며, 엄격한 품질 관리 과정을 통해 생산하고, 만들어진 포도는 상온의 지하 창고에서 보관하며 숙성됩니다. 

Our company is engaged in the wine-making of these grapes, reaching more and more significant results. The manual harvest of the treasure of these wonderful and historical slopes and the careful pressing of berries are followed by the process of fermentation, ageing and storing in either oak barrels or stainless steel tanks. 

고품질의 와인을 생산하고 보존하기 위해 노력하고 있으며, 고품질의 프리미엄 와인은 Dorminium 브랜드로 출시되고 있습니다. 

We always pay special attention to the preservation of the special bouquet, aroma and freshness of the ripe berries in our wines. The barrel aged dessert and premium wines of Pannon Tokaj portfolio belong to the so called Dominium brand. Some of them are bottled with glass-cork. The fermented wines belonging to the entry level are bottled within 4-5 months, the dessert ones are aged in small sized (220 litre ) oak barrels for several months or years depending on whether the wine is a classical dessert wine or a new wave late harvested one. 

동사에서 출시된 와인은 2017년 일본 와인 대회에서 금상을 수상한 바 있으며, 유럽 각국, 미국, 아시아 각국에 널리 수출되어 그 품질의 우수성을 자랑하고 있습니다. 

한국의 와인 애호가들에게도 이러한 고품질의 헝가리 와인을 소개하게 되어 기쁘게 생각합니다.